Tortilla de cebolla calabacin y queso de cabra.
Bueno no es muy difícil de adivinar que es lo que es... perdonarme que no tenga foto pero la tortilla fue devorada antes de la foto.
Ingredientes.
Huevo.
Cebolla.
Calabacin.
Queso de cabra.
AOVE
Sal.
Opcional:
Alguna especia.
¿Como lo hacemos?
Cortamos la cebolla en juliana y la hacemos a fuego lento mientras cortamos el calabacín a tiras muy finas yo lo hice en redondo se puede hacer con piel o sin piel depende de cada uno si lo hacéis con piel lavarlo muy muy bien antes y si lo hacéis en pie lo pelais y lo laváis.
Lo incorporamos a la cebolla y que se haga la cebolla y el calabacín completamente y cuando estén muy tiernos retiraremos del fuego.
Mientras está haciendo el calabacín y la cebolla batiremos los huevos y ponemos preparado unos 20 gramos de queso de cabra por tortilla que yo la hice individual para cada uno y un huevo.
En el huevo batido ponemos el calabacín y la cebolla repartiendo lo depende de la cantidad que vayamos a hacer de tortillas yo lo repartí en dos porque hice dos tortillas.
Ponemos el queso de cabra dentro de la mezcla y hacemos la tortilla cómo hacemos una tortilla normal y corriente.
Si quisiéramos poner alguna especia el momento es cuando ponemos el queso.
Y listo!
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