Es un puré de langostinos y vieiras con verduras

Ingredientes:
Langostinos a que no os lo esperabais.
Vieiras yo uso unas que son de cóctel.
Puerro.
Apio.
Tomate de pera.
 Cebolla.
Un chorrito de brandy o coñac.
Zanahoria.
Caldo de pescado o de verduras yo siempre uso de verduras. Aunque se puede hacer con agua.
AOVE
Sal al gusto

 Elaboración:

Reaogamos las verduritas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra excepto el tomate.
Previamente habremos cortado todas las verduritas a trocitos.
El tomate no lo rayamos lo cortamos a gajitos pequeñitos.
Cuando estén las verduras tiernas le echamos un chorrito de brandy cuando se evapore el alcohol ponemos el tomate lo cocinamos durante un rato añadimos los langostinos y las vieiras.
 Cubrimos con caldo y lo dejamos cocinar durante unos 20 minutitos.
Lo trituramos todo y podemos adornar con langostinos cocidos.