Flor entre fogones

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Sigo recuperandome

julio 20, 2021

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La operación ha ido bien pero esta costando bastante la recuperación sobre todo de la herida, os iré contando.

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Caldo de pollo

Preparar un caldo es un mundo cada persona lo hace de una manera e incluso de varias, yo hago muchos tipos pero os voy a poner uno saludable y simple fácil de hacer y super bueno. Ingredientes. Hueso de rodilla. Unas hojas de repollo. Carcasa de pollo y muslos y entre muslos de pollo campero (con la carne del pollo haremos luego recetas). Media manita de cerdo. Zanahoria Cebolla Puerro Apio De 4 a 5 litros de agua. Elaboración. Ponemos todos los ingredientes lavados. El pollo sin piel. Lo dejamos hervir 3 horas aproximadamente, aunque lo podéis dejar 2 pero mejor 3. Luego separamos los huesos y la carne del caldo y desmigamos la carne y la reservamos para otras recetas. El caldo lo colamos y lo que no gastemos lo podemos congelar. Aguanta un par de días en la nevera. Al poner los huesos de rodilla de ternera (si hay alguien con alergia lo eliminamos) pero estos dan colágeno al caldo y la manita de cerdo también y es muy bueno para tomarlo como consome de entrante ant...

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Esparragos verdes al horno.

Necesitamos: Esparragos verdes finos. Ajo machacado o en polvo. Aceite de oliva virgen extra. Sal del Himalaya. Queso parmesano (o el que nos apetezca rayado o a trocitos) Una cucharada de pan rayado integral 100%. Pimienta molida. ¿Como lo hacemos? Lavamos bien los espárragos y los secamos. En una bolsa metemos todos los ingredientes y lo mezclamos bien. Lo pasamos a un papel de horno y lo metemos al horno a 180°C durante 15-20 minutos.

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