Hoy os traigo una falsa tortilla de patatas rellena.
Para hacerla, necesitamos:
Patatas 500/600gr
150 gr de harina de garbanzo.
1huevo.
lonchas de queso havarti.
Lonchas de jamón cocido (mirar que el porcentaje de carne sea alto)
Sal
Pimienta molida (opcional)
Pelamos las patatas y las hacemos en una olla hervidas, para esto podemos también cocerlas con piel antes lavándolas muy bien o hacerlas al microondas, como mas nos guste.
Dejarlas enfriar un poco y si las hicimos con piel pelarlas.
Ponemos las patatas en un bol y machacamos, incorporamos un huevo una pizca de sal y si queremos la pimienta.
Cuando esta bien integrado todo ponemos harina y la integramos bien amasándola.
Partimos la masa en dos partes iguales aproximadamente.
Untamos con aceite de oliva y un pincel la sartén.
Ponemos una de las dos partes de la masa y la moldeamos haciendo el molde de la sartén
Ponemos el jamón cocido y el queso encima y lo cubrimos con la otra parte.
Ponemos la sartén al fuego 5 - 6 minutos, pintamos con aceite la parte de arriba y damos la vuelta 5 minutos y esta lista.
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